Breve storia dell’ulivo e dell’olio nella Valdinievole e non solo

La coltivazione dell’olivo in Toscana non è così antica come si solitamente si pensa. Già al tempo degli etruschi si parla di olio ma parlare di olio non equivale a parlare di coltivazione. È in epoca romana che si hanno testimonianze di un intenso consumo e conseguente commercializzazione del prodotto. Che, tuttavia, vanno quasi a scomparire con la fine dell’impero e l’incombere delle invasioni barbariche.

La fiorente attività creatasi intorno all’olio viene inesorabilmente soppiantata da una produzione e commercializzazione legata al consumo familiare e locale. Pochi alberi per le necessità delle singole famiglie contadine e coltivazioni più estese solo in alcuni feudi.

Nei quali, soprattuto nelle zone di media collina, si costruiscono fattorie-fortilizio abitate da poche famiglie che si dedicano alle coltivazioni del grano, della vite o dell’olivo. Alcuni di questi villaggi sono ancora visibili nella zona di Pistoia. Alla fine del Medioevo si ha un significativo incremento dell’olivicoltura.

Nel 1400 la coltivazione dell’olivo si sviluppò grazie anche al calo demografico causato dalle epidemie di peste: calando il fabbisogno di cereali – che richiedevano ampie estensioni di terreno -, aumentarono le distese di olivo con una maggiore produzione di olio.

Solo nel 1500 si può parlare di vera e propria olivicoltura arrivando ad una produzione consistente destinata in parte all’esportazione. Gli agronomi romani, da Catone a Plinio, affermavano che in Italia si coltivavano 10-20 qualità di olivo.

Alla fine del 800 solo in Toscana si parlava di 30 denominazioni. Le varietà più diffuse erano e sono tutt’oggi: FRANTOIO, MORAIOLO, GRAMIGNOLO e il LECCINO presente però solo nella provincia di Lucca. Ma ancora l’olivo era una coltivazione promiscua. Solo nella lucchesia e valdinievole vi erano veri e propri oliveti.

Un balzo notevole l’olivicoltura toscana l’ha fatto nella seconda metà del 800 e la prima metà del 1900 ed è da allora che l’olivo e l’olio caratterizzano le produzioni agrarie, i consumi e i paesaggi toscani. La provincia di Pistoia con la zona del Montalbano e della Valdinievole e’ stata fin dalla fine del Medioevo zona di olivicoltura e produzione di olio. E la sua vocazione è testimoniata dalla presenza di ben 2 Strade dell’olio.

Nel 2000 nasce la “Strada dell’olio e del vino del Montalbano e delle colline di Leonardo“, grazie alla volontà dei nove comuni del comprensorio (Capraia e Limite, Cerreto Guidi, Lamporecchio, Larciano, Monsummano Terme, Quarrata, Serravalle Pistoiese e Vinci) di salvaguardare e promuovere ambiente e prodotti unificando nel territorio produzioni agricole, arte e cultura.

E nel 2013, con la collaborazione di Slow Food, nasce della Strada dell’Olio – Borghi e Castelli della Valdinievole, un’unione finalizzata a valorizzare l’olio della Valdinievole. Il territorio dei Borghi e Castelli della Valdinievole si estende sulle colline che da Uzzano raggiungono i Borghi medievali di Massa e di Cozzile e comprende i Comuni di Uzzano, Borgo Buggiano e Massa Cozzile sviluppandosi su un territorio collinare ricco di oliveti disposti su terrazzamenti, piccoli boschi e da case coloniche che caratterizzano il territorio rurale da Pescia e Montecatini, rendendo unico un territorio da sempre votato alla produzione dell'”oro verde”.

Produttori

Lamporecchio:

Azienda Agricola Forrà Pruno
di Menichetti Andrea
Via Greppiano, 35 – 51035 Lamporecchio (PT)
www.forrapruno.it – Tel. +39 0573 80 33 26 – info@forrapruno.it

Azienda Agricola Il Poderino dei Trinci
Via Carraia, 30 – Accesso da Via Orbignanese – 51035 Lamporecchio (PT)
Tel. 0573/81387 – Cell. 328/9286871 –  biopoderino@alice.it

Azienda Agricola Sommavilla
Via Orbignanese, 131 – 51035 Località Fornello – Lamporecchio (PT)
www.sommavilla.net  – Tel e Fax: +39 0573 82478 – info@sommavilla.net

Pescia:

Azienda Agricola Marzalla
via Collecchio, 1 – 51017 Pescia (PT)
www.marzalla.it  – Tel. +39 0572 490751 – Fax +39 0572 478332  –  info@marzalla.it

Fattoria di Pietrabuona
Via Medicina, 2 – 51017 Pescia (PT)
www.pietrabuona.com – Tel. +39 0572 408115  –  Fax +39 0572 408150 info@pietrabuona.com

Azienda Agricola Poggetto Pellegrini
Via Battifollino n. 11/13 – 51010 Aramo Pescia (PT)
www.poggettopellegrini.it  – Fax. 0572 452957 – Cell. 331 4835720 – poggettopellegrini@virgilio.it

Azienda Agricola Antica Rocca di Alessio Smeraldi
Via della Rocca n.2  – 51017 Sorana Pescia (PT)
www.agricolasmeraldi.it  – Tel. 0572 407104 – Cell. 3349155170 – info@agricolasmeraldi.it

Agriturismo Monte a Pescia
Loc. Monte a Pescia – 51017 Pescia PT
www.agriturismomonteapescia.itTel: 339/7806480 –  info@monteapescia.it www.monteapescia.it

Uzzano:

Azienda Agricola Stefano Fedi
Via di Campo 5 – 51010 Uzzano (PT)
Tel. +39 3343582326 – sfedi@live.it

Azienda Agrituristica i Pianacci di Ghilardi Stefano
Via Pianacci 7, 51010 Uzzano (PT)
Tel. 0572478905 – Fax:0572478905 – cavalloghilardi@libero.it

Azienda Agricola Bellandi
Via G. Matteotti, 48 – 51010 S. Lucia di Uzzano (PT)
www.aziendabellandi.itTel. 338 4952717 –  antonella.bellandi@alice.it

Podere La Costa Azienda Agricola Cipriani Cinzia
La Costa Via Verdi n 1 – 51010 Uzzano (PT)
www.aziendagricolacosta.it – Tel. 390572476959 – Fax:+390572476959 – Cell. +393471047056 – cinziacipriani@aziendagricolacosta.it

Società Agricola I Cipressi
Via Aldo Moro, 49 – 51017 Uzzano (PT)
Tel. 0572 452711 – Fax 0572 452711 – agricolacipressi@virgilio.it

Podere Castello di Uzzano
Via dei Pianacci 11 – Uzzano Castello 51010 (Pt)
www.poderecastellodiuzzano.it  – Tel. +39 0572 478966 – M +39 327 5440947 – info@poderecastellodiuzzano.it

Massa e Cozzile:

Agriturismo Villa Stabbia
Via Casorino 3, 51010 – Massa e Cozzile (Pt)
www.villastabbia.it – Tel. +39 0572 74975 – info@villastabbia.it

Podere Gli Scassi Famiglia Gehrig
Via Macchino, 2 – 51010 Massa e Cozzile (Pt)
www.scassi.it  – Tel. +39 333 4459556 • Fax +39 0572 919037 – info@scassi.it

Il Cerritoio
Via Di Cerritoio, 12 – Massa e Cozzile (PT)
www.ilcerritoio.it  – m.bini@ui.prato.itinfo@ilcerritoio.it

Montecatini:

Azienda Agricola L’Immacolata
Via Pietre Cavate,2 – 51016 Montecatini Alto (PT)

www.biofarmlimmacolata.comtel:+390573451605immacolata@italway.it

Podere Gori di Zucconi Emanuela
Via Amore, 20 – 51016 Montecatini Terme (PT)
www.poderegori.it – Tel. 0572 904239 –  poderegori@gmail.com

Buggiano:

Azienda Agricola Bonelli Giorgio
Via Acquavivola, 26 – 51011 – Buggiano (PT)
www.aziendaagricolabonelligiorgio.eu – Tel. 0572 32621 – Fax 0572 319997 – Mobile 328 7057242 – bonelligiorgio@virgilio.it

Borgo Di Campioni
Via Campioni, 13 – 51011 Buggiano (PT)
www.borgodicampioni.it Tel. +39 – 3483975768 – +39 – 3498360997 info@borgodicampioni.it

Larciano:

Azienda Agricola Maccioni Giancarlo
Via Santa Lucia, 26 -51036 Larciano (PT)
Tel.0573/88222 – Cellulare 339/8746120 – giancarlomaccioni@virgilio.it